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Les grands crus bordelais de l'intérieur, des secrets de fabrication à Bordeaux jusqu'aux mystérieuses transactions opérées en Asie. Elle dénonce les classements factices, l'absence de culture biologique, la rupture avec le public français, l'im[...]Ouvrage
A travers l'échec du groupe californien Mondavi à Aniane en Languedoc-Roussillon, l'auteur rend compte de l'affrontement de deux conceptions de la production viticole et plus largement du capitalisme à l'anglo-saxonne auquel s'oppose un certain [...]Ouvrage
Olivier TORRES, Auteur ; Dorothée YAOUANC, Collaborateur ; Kirsty SNAITH, Traducteur | Palgrave Macmillan | 2006A travers l'échec du groupe californien Mondavi à Aniane en Languedoc-Roussillon, l'auteur rend compte de l'affrontement de deux conceptions de la production viticole et plus largement du capitalisme à l'anglo-saxonne auquel s'oppose un certain [...]Ouvrage
Gérard BERTRAND, Auteur ; Jean CORMIER, Préfacier, etc. ; Yann ARTHUS-BERTRAND, Auteur de la postface, du colophon, etc. | Editions La Martinière | 2015Fervent ambassadeur de sa région natale, le Languedoc, le vigneron revient sur sa vie, depuis son enfance au cours de laquelle, à 10 ans, il est initié par son père à la vinification, jusqu'à son métier de viticulteur visionnaire ayant élevé les[...]Ouvrage
Propose un panorama des vins français selon leur région d'origine, décrit les caractéristiques des appelations et raconte leur histoire. Définit les différents cépages des vins rouges et blancs. Avec des adresses de musées consacrés au vin. (sou[...]
